栄養たいむ

健康診断の結果票が返ってきて、腹囲のところに印が付いていた。 そのあと会社から「保健指導のご案内」みたいな紙が来て、なんとなく机の上に置いたまま何日か経っている。こんな経験ありませんか。 たぶん、こう思っていますよね 置いたままにしている理...

米麹の賞味期限について徹底解説！開封前後の保存方法、期限切れの米麹の安全な使い方、豆知識まで！米麹の疑問を解消し、上手に活用しましょう。

米麹に含まれる栄養素と酵素のはたらき、生米麹と乾燥米麹の違い、保存方法までを管理栄養士が整理しました。甘酒を取り入れるときの注意点も解説します。

米こうじがどんな素材で、家庭でどう使えるのかを管理栄養士が解説。塩麹・甘酒のつくり方のコツや、保存で気をつけることまでまとめました。